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大疆资方华登资本1000万投舒味,开荒智能厨房

时间:2016-01-29 编辑:robin 阅读:1 次

 智能设备领域,是投资界公认的2016年投资的热门领域。

各行业的创业者从资本环境、市场环境、消费升级倒逼产业升级及个人爱好等方面考量,从2015年下半年开始进军智能设备领域。

在餐饮界,主要涉及三大消费场景:1)堂食;2)外卖;3)家庭。外卖领域已经如火如荼,但炒爆了的豆子只占锅里的1/3,剩余的2/3还在以原始的方式蜗居着,并通过传单或就近方式以电话订餐。而堂食和家庭则是典型的餐饮的B端商家和C端用户的消费场景,为此服务的互联网+餐饮公司有典型的订餐、点菜、排队、会员、解决账期、缩短供应链的平台,以及厨师到家、代买代切的上门服务和半成品、准成品的懒人供给。

这次接触到的项目舒味,正是服务于B端堂食和C端家庭的消费场景。

舒味,是个智能烹饪棒。

舒味Pro智能烹饪棒是近期接触到的比较令人兴奋的智能厨房类的产品,原因在于,在餐饮行业终于可以跳出模仿和钻研互联网+的怪圈,开始进入真真正正研究科技,运用技术创新手段解决问题的时代。

根据了解到的情况,舒味Pro智能烹饪棒是一款产品,舒味是个智能餐厅品牌,由北京奈思膳品科技有限公司(以下简称奈思膳品)研发出品,该公司力于提供基于互联网智能硬件的一站式膳食解决方案,让用户在节约操作时间和优化成本的基础上,足不出户享受到健康营养膳食。

其服务的受众是中高端白领及中产阶级的C端家庭用户和B端需要标准化和去油烟化的西餐厅。85后、90后的C端用户在家烹饪的需求为避免重油重盐、高温烹饪 ,程序繁琐;B端商家的需求为操作方便快捷、无明火操作、大批量制作、标准化控制、简单培训即可上手。

其技术与米其林餐厅技术相仿,采用分子料理接地气的方式,为用户提供烹饪硬件+配套app+配套食材配送的基础上,即向用户提供能全自动化的烹饪智能设备和手机应用程序,以及配套食材、食谱的综合体验服务体系。

其产品原理为恒温水循环,均匀受热;分子料理精准控温,±0.1度;手机扫码,自动烹饪;真空烹饪,锁住营养。

其具体操作方式为:第一步,取出舒味真空冷冻零下10°C的食材;第二步,扫描食材包装上 的二维码;第三步,将食材包放入容器中受热;第四步,烹饪完成后开密封袋保存。连贯操作,即用户在舒味APP或微信商城下单,即可自行选材、加工、封装、配送等一站式服务。

费用方面,关于硬件:一套舒味智能棒的售价为1299元,其众筹价格为800元;关于半成品食材,C端用户多为西式菜品,B端用户有普通大众盖浇饭,价格方面,例如可以1人两次吃的羊排99元,龙利鱼49元两份。

通俗点讲:舒味与眉州东坡、嘉和一品等拥有中央厨房的代加工半成品公司合作,用户需要有舒味Pro智能烹饪棒,下载舒味APP或通过微信公众号选购半成品或以媒体形式浏览美食及智能资讯,食材配送到家后可存放冰箱也可实际操作,其操作方式为真空冷冻的食物不需要解冻,用舒味智能棒将其受热,60%的食物可以直接食用;30%的食物需要喷枪;10%的食物需要复杂处理,该部分是提供给美食极客享用。

关于服务B端和C端方面,舒味表示,服务B端固然可以提前盈利,获得硬件的量级销售额,因为懂行的餐饮商家知道米其林的加工技术和同等技术在美国的成熟程度和客单价4000元的硬件设备成本,在国内只需1299元的价格(B端供应会更便宜),已经有B端餐饮企业寻求合作。

问题是,服务于B端企业,针对的是咖啡厅简餐、便利店速餐和工作餐,仅为工具作用,对舒味未来开店销售及其品牌的扩散并无益处,只有C端的销售和服务,才可以让用户记住其品牌;同时,C端销售又面临智能设备使用的市场教育成本。所以,舒味采用为B端服务提供产品生存的同时,积极扩张C端市场,让品牌凸显,以求未来发展智能生活服务。

舒味,已获大疆、gopro投资方华登资本领投的1000万Pre-A轮融资。

舒味,创始人在加拿大17年回国。

舒味的创始人为胡坤,在加拿大生活17年,系美国硬件早期投资基金合伙人、前中国企业海外并购项目负责人、Nexus中国区秘书长、艺忔非物质文化遗产联合创始人及林书豪中国公益活动策划人。

其回国创业获得多方支持,并把奈思膳品定位为一家基于智能烹饪设备的互联网膳食解决方案公司,通过将烹调自动化的智能硬件加APP和配套的食材配送、合作者体系,为用户提供超凡的美食体验,以及个性化营养菜肴烹饪的完美解决方案。

2015年1月奈思膳品正式成立,2015年5月“舒味智能烹饪棒“开始立项,2015年12月”舒味智能棒“设计定性,2016年1月众筹开始,2016年2月15日”舒味智能烹饪棒“将正式下线销售。

2015年6月是个节点,其获得由无人机公司大疆、运动摄像机平台gopro投资方华登资本领投的Pre-A轮1000万人民币。该部分资金将主要用于智能硬件开发生产销售;配套软件的开发普及;配套食材包的开发者、生产者、服务者、用户网络建立;以及基于应用内的配套食材包销售。为消费者提供个性化、自动化、所见即所得的烹饪体验;以及无烹饪失败的顾虑、快捷的美食采购体验。

华等资本投资方认为,对于国内智能硬件市场来说,供应链的优势很大,但品牌是行业发展瓶颈。目前智能硬件行业中抄袭现象都很严重,缺乏一个良性的自主研发环境。而舒味是一个集合了硬件和媒体的平台,它所注重的是引导用户重复消费,其运营模式有着良好的发展前途。

奈思膳品智能硬件“舒味pro”给自己总结了八大优势:

70后、80后、85后、90后……

1)国内外越来越多的专业提供预处理食材的公司。伴随着生活节奏加快和生活压力加大,类似国外blueapron.com  (估值12亿美金)的许多国内预处理食材提供公司比如青年菜君、暖食等,如雨后春笋般应时而生。其相信,能够帮用户100%无失误并省时间烹饪的智能设备配套的手机应用将会是大家选择采购预处理食材的快捷、便利的平台。

2)中国拥有硬件生产能力高、成本低等优势。中国拥有全球最高性价比的生产力,也是家电设备的最具竞争力的提供地,只要打赢中国市场,其品牌就能以高性价比、高竞争力迅速进入全球同类产品的市场并站稳脚跟。

3)越来越多的高端食材提供方在寻找进入普通家庭餐桌的突破口。许多业界精英辞职去养有机猪,种有机米,市场从澳洲及其他全球优秀产地进口的各类生鲜水产和牛羊肉,这些高端食材价格不菲,烹调火候难掌握。其进入普通家庭的最大障碍就是能否做出美味菜肴的不确定性,容易造成食材浪费。

4)越来越多大众对于营养和食品安全的关注。其智能设备具备类似于巴氏杀菌体系的功能外,高科技智能烹饪方式是已知烹饪方式中对食物营养成分保留完好,不流失,配套的美味食材包少油少盐,可以最大程度的满足健康饮食关注群体的不同时期各种营养膳食的要求,更可以为老人和小孩提供最好的口感绝佳的营养膳食。

5) 70、80后普遍烹饪时间不够用 。现在生活节奏快,社会竞争力强,工作压力大,70、80后作为社会发展顶梁柱遍布各个行业,经常加班加点,加上城市中心生活成本居高不下,许多人选择住在郊区,上下班时间、距离成本高,每日工作结束后普遍没时间、没精力做饭,大多数都吃外卖、快餐等裹腹,存在卫生、营养、健康隐患。

6) 85后对高品质生活质量的需求 。之前的几代人在相对生活品质较低的环境中成长,对生活的要求相对没有这么高,但85后在相对舒适的环境下成长,对高品质的生活有向往和要求。

7)90后对烹饪的制作和分享爱好。根据知名烹饪爱好者线上平台的调研,90后对在家烹饪有相对浓厚的兴趣,但很大比例都缺乏深入学习的决心和时间。其提供的智能烹饪解决方案可协助完成烹饪过程及摆盘后提供晒朋友圈的机会。

8)烹饪方面的极客文化。极客们即使在理解烹饪原理和具备菜肴设计思考的前提下也会面临缺乏实践经验和菜肴烹饪方案实施的能力(尤其是火候和程度的控制),其设备作为烹饪工具的补充,能让极客用户将火候和程度控制交给传感器和控制系统,更精确的做实验和得出极客们想要的烹饪结果。

智能厨房和智能餐厅概念,将会是2016年餐饮界的宠儿。 过去,人们生活水平低下时,以吃饱为满足;后来随着人们生活水平的提高,以吃全为满足;现今,人们已不满足于吃饱吃全,需要以最简单高效的方式吃好吃健康,为此提供服务的除了互联网+平台,还有像U味儿类的传统餐饮企业、海尔类的家电公司以及麦当劳等未来新兴的智能餐厅。

智能设备作为未来物联网的载体,将为节约人力成本提高效率贡献重要的作用。 其已逐渐从智能手环、智能手表、智能眼镜等可穿戴设备概念转化为产品进入人们日常生活。同时,智能设备改变人类生活非一朝一夕,以智能手机为代表的变革周期将缩短,渗入人们生活的程度将越来越深入和全面,未来十年,将会彻底迎来智能时代。